Mierea plolifloră din Delta Dunării este atât de specială pentru că provine dintr-o zonă cu neasemuită biodiversitate florală. În Delta Dunării, vegetaţia este pristină şi neatinsă de tratamente chimice, albinele bucurându-se de o mare varietate de surse de nectar, ceea ce face ca mierea obţinută să aibă în compoziţie o multitudine de minerale, vitamine si alte principii active cu valoare terapeutică, dar care îi oferă totodată un gust distinct şi bogat.

Mierea, în general, este considerată cel mai complet aliment, deoarece este compusă din zaharuri simple, fructoză, glucoză, vitamine din complexul B, vitamina C, enzime și minerale. Datorită multitudinii de flori ce compun această miere, gustul și mirosul pot fi diferite, dar întotdeauna plăcute. Mierea polifloră stimulează pofta de mâncare, îmbunătățește digestia, ajută funcțiile ficatului și crește procentul de hemoglobină în sânge.